Ingredientes:
- 3 calabacines grandes
- 3 huevos
- Un Chorrito de aceite de oliva
- 1 cebolla
- Sal
Preparación:
Se lava el calabacín, se pela, y se corta en daditos; Se corta la cebolla en trocitos pequeños. Se mete el calabacín en una sartén con un poquito de aceite a fuego medio, cuando empiece a ablandar (unos 15 min) se añade la cebolla y se termina de hacer.
Se baten los huevos y se les añade el calabacín (escurrido) y un poco de sal, se mezcla todo bien, y se vierte la mezcla en la sartén (humedecida en aceite). Como cualquier otra tortilla, se deja hacer por un lado y después se le da la vuelta y se termina de hacer por la otra cara.
¡Ya está! un plato sano, rico y sencillo
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